Damper (Australisches Buschbrot)

Hallo an alle Backliebhaber,

im Anschluss an meinen Post zu meinem neuen Backbuch ,,Backen mit der Sesamstraße" möchte ich euch kurz zeigen, welches Rezept ich als erstes ausprobiert habe.

Es war das Rezept für Damper, ein Australisches Buschbrot.
Für das Brot braucht man nur Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Milch und Öl.
Es ist also kein Hefeteig und man braucht für die Zubereitung, Ruhen und das Backen nur 1,5 Stunden. Ich denke, dass das für ein Brot nicht zu viel ist.
Das war auch der Grund warum ich das Brot als erstes ausprobiert habe.
Die Zubereitung war, wie auch im Rezept angegeben, sehr einfach.

Geschmeckt hat es wirklich gut. Es hat mich ein bisschen an einen klassischen Stuten erinnert.
Das Brot war nicht besonders groß, obwohl es aus einem Pfund Mehl gemacht wurde. Da es aber sehr satt macht, reichte die Größe für 4 Personen locker aus.

Beim Rezept steht, dass das Brot aus der Zeit der Besidlung Australiens stammt. Es wurde ursprünglich über dem offenen Feuer gebacken. Und heute ist es beliebt bei allen die fit bleiben wollen, da es wenig Kalorien hat.

So sah mein Brot aus, als es aus dem Ofen kam:

Da ich das Rezept aus meinem Backbuch nicht veröffentlichen darf, habe ich mich im Internet auf die Suche nach einem vergleichbaren Rezept gemacht und bin hier fündig geworden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

Bis bald

eure BonPon :o)

Wie finde ich: Das Backbuch ,,Backen mit der Sesamstraße"

Hallo ihr da draußen,

heute teile ich mit euch meine Meinung zum Backbuch ,,Backen mit der Sesamstraße" vom edel Verlag.
Zunächst mal die allgemeinen Daten. Das Buch ist 17,5 cm x 24,3 cm groß, hat 144 farbige Seiten und ist eine Hardcover-Ausgabe. Es beinhaltet 55 Rezepte, davon sind 4 Rezepte mit bebildeter Anleitung zur Herstellung von Grundteigen. Die ISBN: 978-3-8419-0225-2 und der Preis liegt bei 14,95 €.

Das Buch soll vorallem Kinder anregen selber zu backen. Auf jeder Seite guckt ein Sesamstraße-Charakter aus dem Buch, erzählt von seinem Lieblingsrezept und gibt hilfreiche Tipps.
Das Backbuch ist definitiv farbenfroh, kindgerecht und ansprechend gestaltet.
Zu Beginn gibt es ein Vorwort für Eltern und eins vom Krümelmonster persönlich an die kleinen Bäckermeister gerichtet.

Das Buch ist in 7 Kategorien eingeteilt:
- Keeekse!!! (Kekse, Muffins und Co.)
- Hätt´ ich dich heut erwartet ... (Kuchen)
- Herr Ober!!! (Leckeres zum Sattessen)
- Eins, zwei, drei, vier - wie viele Feste feiern wir? (Geburtstag, Weihnachten & mehr)
- Backe, backe Kuchen (Kleine Backschule für Grundteige)
- Wer nicht fragt, bleibt dumm (Tipps, Tricks und erste Pannenhilfe)
- Hey du! Willst du ein A kaufen? (Alle Rezepte auf einen Blick)

Zwischen bekannten klassischen Rezepten wie Kalter Hund, Bienenstich und Pizza findet man auch neue Ideen wir Schokokuchen mit Karamell-Erdnuss-Soße, Ciabatta-Schnecken, Hack-Muffins oder Gebiss-Cookies für die nächste Hallooween-Party.
Viele der Rezepte und die niedlichen Bilder regen mich auch an, andere neue Rezepte auszuprobieren. So habe ich zum Beispiel letzte Woche seit langem mal wieder einen Pizzateig selbst hergestellt. Und er ist wirklich lecker geworden. Wenn man weiß was drin ist, schmeckt es nämlich gleich noch besser!
Die Rezepte für Grundteige regen auch dazu an, sich mal etwas ganz eigenes einfallen zu lassen. wie wäre es beispielsweise einfach mal mit einem Obstkuchen für den man die Früchte nimmt, die man gerade noch zu hause hat?

Für mich sind die Rezepte sehr gut verständlich und die Zutaten kann man meiner Meinung nach problemlos im Supermarkt kaufen.

In der Kategorie Wer nicht fragt, bleibt dumm gibt es ein paar allgemeine Tipps, die wohl nur für die kleinen Bäcker hilfreich sind, denn ich gehe davon aus, dass Erwachsene wissen, dass ein Ofen heiß ist und dass es besser ist sich beim Backen die Ärmel aufzukrempeln und die Haare zurückzubinden. ;)
Allerdings gibt es auch eine wissenswerte Info für Lebensmittelallergiker und eine Tabelle mit Informationen zu verschiedenen Maßangaben.

Mein Fazit:
Sicher ist dieses Backbuch nicht nur was für die Kleinen. Auch große Sesamstraße- und Backfans kommen hier auf ihre Kosten. Das Buch ist niedlich gemacht und verständlich geschrieben. Die Rezepte sind einfach und regen zum Nachmachen an. Wer allerdings ganz neue Ideen sucht, ist hier wohl nicht soo gut bedient, da viele Rezepte doch eher Klassiker sind.
Der Preis ist meiner Meinung nach gerechtfertigt.

Gekauft habe ich das Backbuch hier. Geliefert wurde sogar Versandkostenfei.

Ich persönlich bin ein Fan der Sesamstraße und kann das Buch grundsätzlich empfehlen!

Ich freue mich auf Rückmeldungen und eure Meinung zum Buch.

Liebe Grüße

eure BonPon :o)